Rete GAS Bergamo

L'altra via per un consumo sostenibile

Campo di canna da zucchero

Olio Monaco Riserva Monte Genzana

Lun, 20/11/2017 - 11:14 -- Visitatore (non verificato)
Indirizzo sede: 
Bonate Sopra
Descrizione attività: 

Buongiorno,

 mi chiamo Fernando, abito a Bergamo e sono un piccolo produttore di olio di oliva.

Ho ripreso in mano l’uliveto dei miei nonni dopo anni che era dato in gestione e da ormai 5 anni ho ripreso l’attività.

Sono stati anni di impegno e lavoro, innanzitutto sul campo, di investimenti e di passione che stanno pian piano portando grandi soddisfazioni.

Possiedo circa un ettaro di terreno, quasi 300 piante, su un versante di una collina in Abruzzo, precisamente nella provincia de L’Aquila tra il Parco Nazionale d’Abruzzo e il Parco Nazionale della Majella.

Siamo ubicati in una zona atipica ed estrema per la produzione di olio perché il terreno, roccioso e con poca acqua, è a 700 metri slm in un territorio collinare circondato da montagne; l’inverno è rigido e le estati sono miti. Il mare, tuttavia, dista a solo 50 km e porta correnti calde durante il giorno.

 

Queste condizioni sono gli ingredienti di un olio particolare, eccezionale per la sua diversità.

Al palato è molto profumato e aromatico ma senza essere marcatamente forte come gli oli dei territori caldi.

La quantità delle sostanze organolettiche, poi, è elevatissima grazie al microclima in cui si trova e alla selezione naturale che l’ambiente ostico mette in atto.

 

 

La mia produzione non è elevatissima ed è funzionale ai bisogni della mia famiglia, tuttavia ho deciso di distribuire il surplus tramite i GAS di cui ho imparato ad apprezzare la volontà di saltare le intermediazioni, di andare alla ricerca di prodotti genuini e sani, di creare quel contatto di fiducia tra chi produce e chi consuma che dovrebbe essere alla base di un rapporto tra persone.

 

Come ho fatto in passato, mi piacerebbe conoscere di persona voi e gli aderenti ma soprattutto di far conoscere il nostro olio, con un incontro di degustazione.

L’unico modo davvero efficace per dimostrare quello che scrivo.

Distanza: 
Provincia di Bergamo
Persona di riferimento: 
Fernando Monaco
Telefono: 
3471911397
Tipologia di prodotti: 
- Trasformati
Provenienza delle materie prime : 
Olio Extra Vergine di Oliva proveniente da una zona collinare in provincia de L'Aquila, regione Abruzzo. Italiano al 100%
Disponibilità a presentarsi presso i gas: 
Si
Disponibilità a ricevere i gas in azienda: 
No
Mi riconosco in queste voci: 
- Chilometro zero, prodotti locali e filiera corta
- Produzione biologica
- Trasparenza nella produzione, nella distribuzione e nei prezzi
- Basso impatto ecologico nella produzione, nelle confezioni e nel trasporto
- Apertura alla relazione con i GAS